茹でる

삶sam다tta

意味

  • 動 茹でるゆでる
  • 動 煮る
삶다のイラスト

例文

계gye란ra을neul 삶sal았ma어sseo요yo.

卵を茹でました。

콩kong을eul 삶sal아ma서seo 샐sael러leo드deu에e 넣neo었eo어sseo요yo.

豆を茹でてサラダに入れました。

コアイメージ

水の熱で素材の内部までやわらかくなる状態

関連語

(名) 삶sal음meum：茹でること

↔︎ (動) 굽gup다tta：焼く

使い方

類義語との違い

삶sam다tta: 水で材料を煮て中までやわらかくする調理法
끓kkeu이ri다da: 水や汁を強く加熱して沸騰させる調理法
데de치chi다da: 短時間だけ熱湯に通して表面に軽く火を通す調理法
찌jji다da: 蒸気の熱で材料をやわらかくする調理法
익i히ki다da: 火や熱で材料を調理して食べられる状態にすること

韓国語での定義

재jae료ryo를reul 끓kkeul는leun 물mu이ri나na 물mu에re 넣neo어eo 내nae부bu까kka지ji 부bu드deu럽reop고kko 완wan전jeon히hi 익i히ki는neun 조jo리ri 행haeng위wi를reul 나na타ta내nae는neun 동dong사sa이i다da.

語源

この語は漢字語ではなく韓国語の固有語で、語根「삶-」が古くから湯で加熱する行為を示し、動詞形に変化して現代の삶다になった。

コラム

  • 日常では「삶은 달걀」のように「삶은」で名詞を修飾して使う表現がよく出るため、料理の説明やメニューで見かける機会が多い。

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「茹でる」は韓国語で何と言う？

「茹でる」に当たる最も一般的な韓国語は「삶다」です。卵や芋、肉などの固形物を、湯に入れて火を通す調理法を指します。スープごと味わう「煮る」とは区別され、食材そのものを柔らかくしたり加熱したりする場面で幅広く使われます。

使い分け

  • 삶다

    卵や野菜、肉などをたっぷりの湯で茹でる際に使います。スープを飲むためではなく、具材に火を通す目的の加熱調理を指します。

    계란을 완숙으로 삶았어요.

    卵を固ゆでで茹でました。

よくある間違い

  • ✕ 달걀을 끓이다

    ○ 달걀을 삶다

    끓이다は液体そのものを沸かす・煮る表現で、具材を茹でる場合は삶다を使います。

「茹でる」のよくある質問

Q. 「麺を茹でる」も삶다ですか？
はい、麺を茹でる際も「삶다」を使います。ラーメンやそうめんなどの麺類を湯に入れて火を通す動作は「면을 삶다」と表現するのが自然です。
Q. 「茹でる」と「煮る」の違いは？
韓国語では、具材だけを湯で加熱して引き上げる調理には「삶다」を用い、汁ごと味付けして煮込む料理（チゲなど）には「끓이다」や「조리다」を使い分けます。

「茹でる」は英語では

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