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이i 식당은sik ttang eun 생김치를saeng gim chi reul 매일mae il 새로sae ro 만든다man deun da.
この店は生キムチを毎日新しく作る。
発酵させず、野菜の歯ごたえを残したキムチ
발효시키지pal hyo si ki ji 않고an ko 갓kat 담가tam ga 아삭한a sa kan 맛이ma si 살아sa ra 있는in neun 김치kim chi
생김치は、「生」を意味する생（生）と김치を組み合わせ、発酵前の김치という意味になった語
오늘은 배추로 겉절이를keot jjeo ri reul 만들었다.
今日は白菜で浅漬けキムチを作った。
漬け込みによる変化を待たず、野菜の歯ごたえと新鮮さを生かすキムチのイメージ
배추나pae chu na 상추sang chu 같은ka teun 채소를chae so reul 소금에so geu me 오래o rae 절이지cheo ri ji 않고an ko 양념해yang nyeom hae 아삭한a sa kan 상태로sang tae ro 바로pa ro 먹는meong neun 음식eum sik
겉절이は、「겉」（外側）と「절이다」（漬ける）を合わせた語で、野菜を十分に漬け込む前に味を付けて食べるものを指す
