例文

コアイメージ

酵母を含む分類上の科名で、発酵に関わる種を多く含む

英英

A taxonomic family of yeasts that includes species used in baking and fermentation, notably members of the genus Saccharomyces.

語源

family Saccharomycetaceaeは、属名Saccharomycesに科を示す接尾辞-aceaeを付して形成された学名で、酵母の科を表す

コラム

• 学術文献ではラテン語の科名が用いられ、日本語ではSaccharomycetaceae科と表記される