例文

コアイメージ

食用ウニ、すなわちウニの食べられる生殖腺で寿司や海鮮料理のトッピングになる

英英

the edible gonads of a sea urchin, eaten as food and often used as a sushi or seafood topping

語源

edible sea urchinは、ラテン語 edibilis に由来するedible「食べられる」と、棘のある動物を指すsea urchin（中英語urchon〈古フランス語hérisson「ハリネズミ」由来〉）が結合してできた表現で、食用となるウニの部分を指す

コラム

• 日本語では料理名として雲丹と書くことが多く、鮮度や色つや、舌触りで品質が判断され寿司店などでは産地表示や扱い方が品質選択の目安になる