背肉

「背肉」の英語

「背肉」は英語で loin と言います。chine は食肉では背骨を含む背肉を指す専門語です。なお、chine には海岸の渓谷という意味もあります。

「背肉」の英語の使い分け

loin
牛や豚などの背中側にある柔らかい肉を指す、一般的な部位名です。
The butcher cut the loin into thin slices.
肉屋は背肉を薄切りにしました。
chine
食肉では背骨を含む背肉を指す、やや専門的な語です。
The recipe calls for a chine of lamb.
そのレシピでは羊の背骨付き背肉を使います。

「背肉」の例文

Erosion formed a deep chine where the cliff meets the sea.

侵食により崖と海が接する場所に深い海岸の渓谷が形成された。

コアイメージ

海岸の渓谷で、崖が侵食されてできた細く深い谷

英英

a narrow, steep-sided coastal ravine or gully formed by erosion where a cliff meets the sea

語源

chineは、もともと動物の背や背に沿った肉を指す語があり、その「背状の隆起」が地形に転用されて海岸の渓谷を指すようになった

コラム

イギリス南部の地名や観光案内で見かける語で、地域固有の小さな海岸渓谷を指す用語として使われる

「背肉」のレベル別の例文

中学
We had pork loin for dinner.

私たちは夕食に豚の背肉を食べました。
高校・英検2級
The butcher removed the chine before preparing the roast.

肉屋はローストを調理する前に背骨付きの背肉を取り除きました。
TOEIC・ビジネス
The supplier reported higher demand for premium loin cuts this quarter.

供給業者は、今四半期に高級な背肉の需要が増えたと報告しました。
日常会話
I’d like the loin, please.

背肉をお願いします。

「背肉」を英語にするときのよくある間違い

× I bought some back meat.

○ I bought some pork loin.

back meat は直訳的で、食肉の部位名としては pork loin のほうが自然です。

「背肉」の英語についてよくある質問

Q. 「背肉」を英語で一言で言うと？

一般的には loin が通じます。肉の種類を明確にするなら pork loin（豚の背肉）などと言います。chine は背骨を含む背肉を指す専門的な語です。

Q. loin と chine の違いは？

loin は一般的な背肉の部位名です。chine は背骨を含む背肉を指す、より専門的な語です。

Q. 「背肉」の英語を料理店で使うなら？

料理店では、肉の種類に応じて pork loin や beef loin などと言うのが自然です。chine は通常、一般の注文では使わない専門的な表現です。

「背肉」と関連する日本語の英語

背骨backbone

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