肉たたき
「肉たたき」の英語
「肉たたき」は英語で meat tenderizer と言います。金づち型の器具なら meat mallet も自然で、pounder は単独ではやや限定的です。meat tenderizer は肉を柔らかくする調味料や製品を指すこともあります。
「肉たたき」の英語の使い分け
meat tenderizer
肉を柔らかくする器具を指す一般的な表現で、文脈によっては肉を柔らかくする調味料や製品を指すこともあります。
meat mallet
金づちのような形をした、叩いて肉を柔らかくする器具です。
Could you pass me the meat mallet?
肉たたきを渡してくれますか。
文脈により、肉たたき器具または肉を柔らかくする製品を指します。
例文
Use the pounder to flatten the chicken breast before cooking.
料理する前に鶏むね肉を平らにするために肉たたきを使いなさい。
コアイメージ
肉たたきとして、肉を平らにしたり繊維を破壊して柔らかくするために強く打つ器具を指す
英英
A device used to pound or tenderize meat by delivering repeated forceful blows, commonly used to flatten cuts before cooking.
語源
pounderは、動詞pound（強く打つ）が基になり、そこに動作主や道具を表す接尾辞 -er が付いて「肉などを叩くもの」を表す語になった
コラム
- 語形は動詞の派生であり、台所用具としての意味のほか、工業的な粉砕機や比喩的に「激しく打つ人」を指す用法もある
例文
コアイメージ
肉たたきとして硬いものを物理的または化学的に柔らかくする作用やその手段
英英
Any agent or device that softens or makes something more tender, especially applied to meat but potentially used more broadly.
語源
tenderizerは、形容詞tenderに-izeと-erが付いて「柔らかくするもの」を表す語として成り立ち、調理では道具や薬剤の双方を指すことがある。
コラム
- 英語圏ではtenderizerが調理以外で比喩的に使われる場合もあり、文脈によって道具か薬剤かを判断する必要がある
例文
コアイメージ
肉たたきとして、叩く器具に限らず酵素や塩分などで肉を軟らかくする作用も指すことがある
英英
Something used to tenderize meat, either a hand tool for pounding or a chemical agent that breaks down muscle fibres.
語源
tenderiserは、tender（柔らかい）＋-ize（動詞化の接尾辞）＋-er（器具を表す接尾辞）から成り、文字通り「肉を柔らかくするもの」の意になった
コラム
- スーパーマーケットで販売される粉末やソース状の製品もtenderiserと表記され、成分に酵素や塩分が含まれる場合がある
「肉たたき」のレベル別の例文
「肉たたき」を英語にするときのよくある間違い
× I used a pounder for the steak.
○ I used a meat tenderizer for the steak.
pounderだけでは肉たたきの意味が伝わりにくいためです。
× I used a meat tenderize.
○ I used a meat tenderizer.
器具を表す名詞は動詞形ではなく、tenderizeから派生した名詞のtenderizerを使います。