小麦たんぱく
「小麦たんぱく」の英語
「小麦たんぱく」は英語で wheat gluten と言います。食品表示や原材料の説明で使う一般的な表現で、小麦由来のたんぱく質を指します。肉の代替食品に加工したものは seitan と呼ばれることもあります。
「小麦たんぱく」の英語の使い分け
小麦由来のたんぱく質を指す、食品や原材料の一般的な表現です。
「小麦たんぱく」の例文
Many vegetarian products use wheat gluten as a meat substitute.
多くのベジタリアン製品は小麦グルテンを肉の代替として使う。
コアイメージ
小麦由来のたんぱく質で弾力があり、セイタンとして肉の代替に使われる
英英
The protein complex derived from wheat that gives dough elasticity and is often prepared as seitan and used as a meat substitute.
語源
wheat glutenは、wheat（小麦）とgluten（ラテン語でのりを意味する語）を組み合わせた語で、小麦から得られる粘着性のあるたんぱく質を指す
コラム
- ベジタリアン食品ではセイタンという名称で小麦グルテンが加工されて肉の代替に用いられることが多い
「小麦たんぱく」のレベル別の例文
「小麦たんぱく」を英語にするときのよくある間違い
× This food is wheat gluten.
○ This food contains wheat gluten.
食品そのものではなく、含まれている原材料を表すためです。
× Wheat gluten is meat.
○ Wheat gluten can be used as a meat substitute.
小麦グルテンは肉そのものではなく、加工して肉の代替品として使われることがあります。