ケール

例文

コアイメージ

学名で分類されるキャベツ類のうち、結球せず葉を食用とする系統を指す語

英英

The scientific name for kale, a non-heading member of Brassica oleracea grown for its edible, nutrient-dense leaves and used in salads, soups, and smoothies.

語源

Brassica oleracea acephalaは、属名Brassicaと種名oleraceaに加えacephalaが結球しない性質を示す語で、葉を食用とする系統を指す。

コラム

• 学術表記として食品表示や文献で用いられ、日常会話ではkaleやケールと呼ばれることが多い

例文

コアイメージ

濃い緑で縮れた葉をもち、サラダやスムージーに使われる葉野菜、ケール

英英

A leafy green vegetable, kale, with curly or ruffled leaves often eaten raw or cooked for its high vitamin content.

語源

borecoleは、オランダ語 boerenkool（boer＝農夫、kool＝キャベツ）から入り、英語でケールを指す古い語形である。

コラム

• borecoleはやや古い語で現代はkaleが一般的に使われるが、伝統的な料理や歴史的資料で見かけることがある。

例文

コアイメージ

ケールを指す古い英語表現で、現代英語ではあまり使われない

英英

An archaic English word referring to kale, a leafy green in the cabbage family, now largely replaced by modern terms.

語源

colewortは、古英語col（キャベツ）とwort（植物）が結びついて生まれた語で、中世以降にケールを指す古い表現として定着した。

コラム

• 現代英語の会話や食品表示ではほとんど見かけない語で、古い文献や伝統的な料理記述に現れることがある。

例文

コアイメージ

縮れた濃緑の葉を持つ、サラダや煮物に使う葉野菜ケールを指す

英英

A Scots and archaic English term for the leafy green vegetable known as kale, used in cooking.

語源

kailは、古英語cālを源に発展し、特にスコットランドで菜園や葉野菜を指す語として残った

コラム

• kailはスコットランド語由来で、kailyard（ケール菜園）などの語に残り、文学や地名で見る機会があるため語源の手がかりになる

例文

コアイメージ

ビタミンや食物繊維が豊富で健康食品として注目される葉野菜ケール

英英

A nutrient-dense leafy green high in vitamins and fiber, commonly added to salads, soups, and smoothies.

語源

kaleは、ラテン語caulisに由来し、中英語を通じて現在の葉野菜を指す語になった。

コラム

• 日本では青汁やスムージーの原料として加工・流通することが多い