The butcher used his hauncher to separate the haunch cleanly.
肉屋はもも肉用ナイフを使ってもも肉をきれいに切り分けた。
もも肉用ナイフで、湾曲したやや大きめの刃を使って骨際を切るための道具を指す
A curved, relatively large knife used by butchers to cut along bones when removing the haunch from a carcass.
hauncherは、英語のhaunch（もも肉・腰の部分）に道具を示す -er が付いて用途に基づく名称として生じた
