とろみソース

「とろみソース」の英語

「とろみソース」は英語で thickened sauce と言います。単に粘度の高いソースなら thick sauce とも言えます。中華あんを指す場合は、説明的に Chinese brown sauce と表現できます。

「とろみソース」の英語の使い分け

thickened sauce
一般的なとろみのあるソースを説明する表現です。ソースにでんぷんなどを加えてとろみをつけた場合にも使えます。
The recipe calls for a thickened sauce made with soy sauce.
そのレシピでは、しょうゆで作るとろみソースを使います。
Chinese brown sauce
中華料理の醤油ベースのあんを説明する表現です。固有の定訳というより、料理の特徴を示す言い方です。
This dish is served with Chinese brown sauce and steamed rice.
この料理には中華あんとご飯が添えられます。

「とろみソース」の例文

He served the noodles with Chinese brown sauce for extra flavor.

彼は麺に風味を加えるために中華あんを添えた。

コアイメージ

中華あんはとろみのある醤油ベースの中華風ソースで炒め物や麺にかける

英英

A thickened, soy-based Chinese-style sauce used to coat stir-fries, noodles, and other dishes for added flavor and gloss.

語源

Chinese brown sauceは、'Chinese'(中華風)と'brown sauce'(茶色いとろみのソース)を組み合わせた記述的表現で、英語圏の中華料理で使われる醤油系のとろみソースを指す

コラム

英語の表記では固有名ではなく調理法や色を示す記述が多く、メニューやレシピでは具やオイスターソースなどの具体的な材料で詳述されることが多い

「とろみソース」のレベル別の例文

中学
She made a thickened sauce for the vegetables.

彼女は野菜にかけるとろみソースを作りました。
高校・英検2級
The chef poured a thickened sauce over the grilled fish.

シェフは焼いた魚にとろみソースをかけました。
TOEIC・ビジネス
The menu must list the ingredients in the Chinese brown sauce.

メニューには中華あんの材料を記載しなければなりません。
日常会話
Could you put some thickened sauce on the noodles?

麺にとろみソースをかけてもらえますか。

「とろみソース」を英語にするときのよくある間違い

× I want a toromi sauce.

○ I'd like some thickened sauce.

日本語の「とろみ」をそのまま英語にせず、英語ではthickened sauceなどと表現します。注文では“I want”より“I'd like”のほうが自然です。
× Chinese sauce

○ Chinese brown sauce

Chinese sauceだけでは意味の範囲が広く、中華あんを指すことが明確ではありません。

「とろみソース」の英語についてよくある質問

Q. 「とろみソース」を英語で一言で言うと？

説明的には thickened sauce と言います。単に粘度が高いことを表すなら thick sauce とも言えますが、thickened sauceはとろみをつけたソースという意味です。

Q. 「とろみソース」と中華あんは英語で同じですか？

完全に同じではありません。とろみのあるソース全般は thickened sauce、中華風の醤油ベースのあんは説明的に Chinese brown sauce と表現できます。

Q. 「とろみソース」のレシピでの言い方は？

レシピでは thickened sauce と書けます。より具体的にする場合は、a sauce thickened with cornstarch（片栗粉などでとろみをつけたソース）のように材料や方法を示します。

「とろみソース」と関連する日本語の英語

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