しいたけ

「しいたけ」の英語

「しいたけ」は英語で shiitake と言います。生しいたけにも干ししいたけにも使える、料理や食品表示で一般的な呼び方です。英語では日本語由来の名前がそのまま定着しています。

「しいたけ」の英語の使い分け

shiitake
生でも乾燥でも使える、しいたけ全般を指す一般的な表現です。
I added shiitake to the stir-fry.
炒め物にしいたけを加えました。

「しいたけ」の例文

I added sliced shiitake to the soup for extra flavor.

スープに風味を出すためにスライスしたしいたけを加えた。

コアイメージ

旨味が強い食用きのこ、しいたけ

英英

An edible mushroom (Lentinula edodes) native to East Asia, cultivated and used fresh or dried for its rich savory (umami) flavor.

語源

shiitakeは、椎（shii、シイの木）と茸（たけ、きのこ）という日本語の語構成から成り、日本での呼び名がそのまま英語に入った名称である。

コラム

英語では和名のままshiitakeと表記され、乾燥品も生も料理で旨味を加える食材として広く使われる。

「しいたけ」のレベル別の例文

中学
I like shiitake in noodle soup.

私は麺のスープに入っているしいたけが好きです。
高校・英検2級
Dried shiitake adds a rich flavor to many dishes.

干ししいたけは多くの料理に豊かな風味を加えます。
TOEIC・ビジネス
The supplier offers fresh and dried shiitake year-round.

その業者は一年を通して生しいたけと乾燥しいたけを提供しています。
日常会話
Could you pick up some shiitake?

しいたけを買ってきてくれる？

「しいたけ」を英語にするときのよくある間違い

× Japanese mushroom

○ shiitake

しいたけは英語でも shiitake と呼ぶのが一般的です。

「しいたけ」の英語についてよくある質問

Q. 「しいたけ」を英語で一言で言うと？

shiitake と言います。生しいたけにも干ししいたけにも使えます。

Q. しいたけは shiitake mushroom とも言えますか？

はい、shiitake mushroom も使えます。ただし、shiitake だけでも意味が通じるのが一般的です。

Q. 「干ししいたけ」は英語で何と言いますか？

dried shiitake または dried shiitake mushrooms と言います。

Q. shiitakeのスペルや発音のコツは？

スペルは shiitake で i を2つ重ねます。発音は「シータキ」に近く、真ん中の音にアクセントを置いて発音するのが英語圏では一般的です。オックスフォードなどの主要な英英辞典にも収載されている確立した単語で、欧米のスーパーやレストランでも広くそのまま通じます。

Q. しいたけの複数形はどう表しますか？

複数形は shiitake mushrooms または shiitakes と表します。料理や買い物の文脈では個数を数えられる名詞として扱われることが多く、mushroom を複数形にする表現が自然でよく使われます。例文: I bought three shiitake mushrooms.（しいたけを3個買いました）。

Q. 干ししいたけの「戻し汁」の英語は？

戻し汁は shiitake soaking water や shiitake broth、shiitake soaking liquid と表現します。水で戻す動作には動詞 soak や rehydrate を用います。例文: Do not throw away the soaking water.（戻し汁は捨てないでください）。旨味のある出汁として料理に活用できます。

Q. かさ・軸・石づきなど部位の英語は？

かさは cap、軸は stem または stalk、硬い石づきは tough base や root end と呼びます。英語のレシピでも部位ごとに扱い方が説明されます。例文: Remove the stems and slice the caps.（軸を取り除き、かさを薄切りにします）。石づきは硬くて食べられない部分として説明すると親切です。

Q. 石づきを切り落とすなど下処理の英語は？

石づきを切り落とす下処理は、動詞 trim や cut off を使って Trim off the tough stem ends. と表現します。薄切りにする場合は slice を使って Slice the mushrooms thinly.（しいたけを薄切りにします）と言います。出汁をとる工程なら make shiitake dashi と説明できます。

Q. えのきやしめじなど他のきのこ類の英語は？

えのきは enoki mushroom、しめじは shimeji mushroom、まいたけは maitake mushroom と日本語由来の名称に mushroom を添えて定着しています。エリンギは king oyster mushroom と呼ばれるのが一般的です。欧米のスーパーでも日本のきのこ類がこの名称で並んでいます。