assaisonnement

意味

  • 男性名詞 調味料ちょうみりょう
  • 名 味付けあじつけ
  • 名 ドレッシング

例文

Cet assaisonnement relève la soupe.

この調味料はスープの味を引き立てる。

コアイメージ

料理に加えて味の輪郭を整えるもの

フランス語での定義

Substance ajoutée à un plat pour lui donner plus de goût ou en modifier la saveur.

語源

assaisonnementは、動詞 assaisonnerに接尾辞 -mentを加えた名詞で、料理を適した状態に整える意味から味付けを表す

コラム

  • フランス料理で salade の assaisonnement といえば、塩や香辛料だけでなく、huile と vinaigre を合わせたドレッシングを指すことが多い

condiment

意味

例文

Le sel est un condiment courant.

塩は一般的な調味料だ。

コアイメージ

料理に少量加え、味や香りを引き立てるもの

フランス語での定義

Substance ajoutée à un plat pour en relever le goût ou en modifier la saveur.

語源

condimentは、ラテン語condimentumに由来し、condire「味をつける・保存する」と関係する語

コラム

  • フランス語のcondimentは、塩やこしょうだけでなく、マスタードやピクルスのように料理へ添えるものも指す

「調味料」は英語では

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