臓物

フランス語
意味
例文
abat
臓物
Le boucher prépare l'abat avec soin.
肉屋は臓物を丁寧に処理する。
fressure
内臓
La fressure de porc se prépare avec des oignons.
豚の内臓はタマネギと一緒に調理する。

abat

意味

  • 男性名詞 臓物ぞうもつ

例文

Le boucher prépare l'abat avec soin.

肉屋は臓物を丁寧に処理する。

コアイメージ

一頭の食用動物から肉とは別に取り出される、食べられる内臓のまとまり

フランス語での定義

Partie interne comestible d'un animal abattu pour fournir de la viande.

語源

abatは、古いフランス語の abatre「倒す、屠殺する」に結びつく語で、屠殺後に得られる食用の内臓を指すようになった語

コラム

  • tripes「胃腸」は abat の一種で、tripes à la mode de Caen のように地域料理の名前にも残る食材名

fressure

意味

  • 女性名詞 内臓ないぞう
  • 名 臓物ぞうもつ

例文

La fressure de porc se prépare avec des oignons.

豚の内臓はタマネギと一緒に調理する。

コアイメージ

食用にする動物の内臓を、ばらばらの器官ではなく一頭分のまとまりとして捉えるもの

フランス語での定義

Ensemble des viscères comestibles d'un animal de boucherie, comme le cœur, le foie et les poumons.

語源

fressureは、古フランス語 fresureから受け継がれ、家畜の食用内臓をまとめて指す名詞になった。

コラム

  • abatsが食用内臓全般を指すのに対し、fressureは一頭分の内臓のまとまりを指す分類語として使われる

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