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On peut larder ce rôti avant de le cuire.
このロースト肉は焼く前にラードを詰めてもよい。
脂の少ない肉に脂身を入れ、加熱に備える下処理
Mettre des morceaux de lard à l'intérieur d'une viande pour la rendre plus moelleuse à la cuisson.
larderは、lard「豚脂」に動詞語尾-erを加えた派生動詞で、lardはラテン語lardumにさかのぼる
