larder

「larder」の発音・読み方

/laʁde/

「larder」の例文

On peut larder ce rôti avant de le cuire.

このロースト肉は焼く前にラードを詰めてもよい。

「larder」のコアイメージコアイメージ

脂の少ない肉に脂身を入れ、加熱に備える下処理

「larder」のフランス語での定義フランス語での定義

Mettre des morceaux de lard à l'intérieur d'une viande pour la rendre plus moelleuse à la cuisson.

「larder」の語源語源

larderは、lard「豚脂」に動詞語尾-erを加えた派生動詞で、lardはラテン語lardumにさかのぼる

「larder」のコラムコラム

  • larderで入れる脂身は、肉の表面に塗る脂ではなく、専用の器具で内部に仕込むもの
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