soupe à l'oignon
意味
- 女性名詞 オニオンスープ
例文
コアイメージ
玉ねぎの甘みとうま味が溶け出した、温かい汁物
フランス語での定義
Soupe chaude préparée avec des oignons cuits, généralement dans un bouillon, et parfois servie avec du pain et du fromage.
語源
soupe à l'oignonは、soupeに材料を示すà l'oignonが結びついた料理名で、玉ねぎのスープを表す
コラム
- 焼いたパンとチーズをのせた「soupe à l'oignon gratinée」は、フランス料理店で見かける代表的な仕立て
例文
コアイメージ
煮たにんにくのうま味が溶け込んだ、素朴で温かなスープのイメージ
フランス語での定義
Soupe traditionnelle, souvent chaude et claire, dont l'ingrédient principal est l'ail.
語源
tourinは、フランス語に取り入れられた南西部の地域料理名で、オクシタン語のtourinから来た語
コラム
- tourinは一般的なsoupe à l’oignonとは別の料理で、tourin à l’ailのように主材料を添えて呼ぶ形もある
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