「tourin」のコアイメージコアイメージ
煮たにんにくのうま味が溶け込んだ、素朴で温かなスープのイメージ
「tourin」のフランス語での定義フランス語での定義
Soupe traditionnelle, souvent chaude et claire, dont l'ingrédient principal est l'ail.
「tourin」の語源語源
tourinは、フランス語に取り入れられた南西部の地域料理名で、オクシタン語のtourinから来た語
「tourin」のコラムコラム
- tourinは一般的なsoupe à l’oignonとは別の料理で、tourin à l’ailのように主材料を添えて呼ぶ形もある