糖衣

ドイツ語
意味
例文
Zuckerguss
糖衣
Der Kuchen ist mit weißem Zuckerguss überzogen.
そのケーキは白い糖衣で覆われている。
Fondant
砂糖ペースト
Der Fondant lässt sich leicht ausrollen.
その砂糖ペーストは簡単に伸ばせる。
Glasur
釉薬
Die Keramik erhält eine glänzende Glasur.
その陶器には光沢のある釉薬が施される。

Zuckerguss

意味

  • 男性名詞 糖衣とうい

例文

Der Kuchen ist mit weißem Zuckerguss überzogen.

そのケーキは白い糖衣で覆われている。

コアイメージ

焼き菓子の表面を砂糖の薄い膜で包み、甘さと見た目を加えるもの

ドイツ語での定義

Eine feste, süße Glasur aus Zucker und Flüssigkeit, mit der die Oberfläche von Kuchen oder anderem Gebäck bedeckt wird.

語源

Zuckergussは、ZuckerとGussの複合語で、砂糖を上から注いで覆うことに由来する成り立ち

コラム

  • Zuckergussは、乾くと白く固まるため、ドイツ語圏のクッキーやケーキの飾りによく使われる上がけ

Fondant

意味

  • 男性名詞 砂糖ペーストさとうペースト
  • 名 糖衣とうい

例文

Der Fondant lässt sich leicht ausrollen.

その砂糖ペーストは簡単に伸ばせる。

コアイメージ

砂糖をなめらかな膜に変え、菓子の表面を包む素材

ドイツ語での定義

Eine weiche Zuckermasse, die als glatte Schicht auf Süßwaren aufgetragen oder zum Überziehen ausgerollt werden kann.

語源

Fondantは、フランス語の動詞fondre「溶ける」から生まれた形容詞fondantが名詞化した語

コラム

  • Fondantは水分の多いZuckergussより形を保ちやすく、ケーキを包む表面材として使われることが多い

Glasur

意味

  • 女性名詞 釉薬ゆうやく
  • 名 糖衣とうい

例文

Die Keramik erhält eine glänzende Glasur.

その陶器には光沢のある釉薬が施される。

コアイメージ

表面に重なって、素材を保護しながら光沢や仕上がりを生む層

ドイツ語での定義

Eine Glasur ist ein Überzug, der einer Oberfläche eine glatte und häufig glänzende Schicht gibt, besonders bei Keramik und Süßwaren.

語源

Glasurは、ガラス質の膜で覆うことを表すglasierenに-urが付いた語で、16世紀に別語のLasurの影響を受けて作られた

コラム

  • 「Zuckerglasur」は菓子を白く固めたり光らせたりする糖衣で、陶芸の釉薬とは用途が異なるが同じ語で表す

「糖衣」は英語では

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