「Fondant」のコアイメージコアイメージ
砂糖をなめらかな膜に変え、菓子の表面を包む素材
「Fondant」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine weiche Zuckermasse, die als glatte Schicht auf Süßwaren aufgetragen oder zum Überziehen ausgerollt werden kann.
「Fondant」の語源語源
Fondantは、フランス語の動詞fondre「溶ける」から生まれた形容詞fondantが名詞化した語
「Fondant」のコラムコラム
- Fondantは水分の多いZuckergussより形を保ちやすく、ケーキを包む表面材として使われることが多い
「Fondant」は英語では
- 「砂糖ペースト」 → fondant和英辞典で見る
- 「糖衣」 → sugar shell和英辞典で見る