Fond
意味
- 男性名詞 基金
- 名 だし汁
例文
コアイメージ
将来の計画や支援を実現するために、あらかじめ積み立てられた資金の基盤
ドイツ語での定義
Ein angesammelter Geldbetrag, der zur Finanzierung eines bestimmten Ziels oder von Projekten bereitsteht.
語源
Fondは、フランス語 fond「底、基礎」から生まれ、物事を支える資金の意味につながった語
コラム
- 英語の fund と形が似ていても、ドイツ語の Fond は料理の煮汁も表す同形語で、文脈による区別が必要
Bouillon
意味
- 女性名詞 ブイヨン
- 名 だし汁
例文
コアイメージ
食材の味を引き出して料理に加える、うま味のある澄んだ煮出し汁
ドイツ語での定義
Eine würzige, meist klare Flüssigkeit aus gekochtem Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten, die als Suppe oder zum Verfeinern von Speisen verwendet wird.
語源
Bouillonは、フランス語bouillonに由来し、煮るという意味のbouillirと語源を同じくするラテン語bullireにつながる語
コラム
- ドイツ語圏の商品名にあるBouillonwürfelは、そのまま飲む汁ではなく、水に溶かしてBouillonを作る固形調味料を指す
例文
コアイメージ
具材の味を溶かし込み、料理の土台になる温かい汁
ドイツ語での定義
Eine Brühe ist eine meist klare, würzige Flüssigkeit, die durch das Kochen von Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten entsteht und als Suppe oder zum Verfeinern von Speisen verwendet wird.
語源
Brüheは、古高ドイツ語 bruoh、中高ドイツ語 brüejeを経て現代の形になった語で、煮出した汁を表す。
コラム
- レシピで Gemüsebrühe と書かれているときは、液体の野菜だしだけでなく、粉末やキューブを溶かしたものを指すこともある。
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