「Bouillon」のコアイメージコアイメージ
食材の味を引き出して料理に加える、うま味のある澄んだ煮出し汁
「Bouillon」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine würzige, meist klare Flüssigkeit aus gekochtem Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten, die als Suppe oder zum Verfeinern von Speisen verwendet wird.
「Bouillon」の語源語源
Bouillonは、フランス語bouillonに由来し、煮るという意味のbouillirと語源を同じくするラテン語bullireにつながる語
「Bouillon」のコラムコラム
- ドイツ語圏の商品名にあるBouillonwürfelは、そのまま飲む汁ではなく、水に溶かしてBouillonを作る固形調味料を指す