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红hóng曲qǔ常cháng用yòng来lái酿niàng制zhì米mǐ酒jiǔ。
紅麹は米酒の醸造によく使われる。
発酵によって米に赤みと風味を与えたもの
用yòng红hóng曲qǔ霉méi把bǎ米mǐ等děng谷gǔ物wù发fā酵jiào后hòu得dé到dào的de一yì种zhǒng红hóng色sè食shí品pǐn材cái料liào，可kě用yòng于yú酿niàng酒jiǔ、调tiáo味wèi和hé染rǎn色sè
红曲は、赤を表す「红」と、穀物を発酵させるための種こうじを表す「曲」から成り、発酵で赤くなった米こうじを指す
