酿制

「酿制」のコアイメージコアイメージ

原料を発酵させ、時間をかけて酒や酢などに仕上げるイメージ

「酿制」の中国語での定義中国語での定義

用yòng粮liáng食shí、水shuǐ果guǒ等děng原yuán料liào，经jīng过guò发fā酵jiào等děng方fāng法fǎ制zhì成chéng酒jiǔ、醋cù等děng

「酿制」の語源語源

酿制は、酒を醸す意味を持つ「酿」に、物を作ることを表す「制」が結びついた語で、原料から酒や酢などを作る成り立ち

「酿制」のコラムコラム

• 酿制は料理全般を作ることではなく、白酒・ワイン・ビール・酢など、発酵を利用して作るものに使う語

「酿制」は英語では

• 「醸造する」 → brew和英辞典で見る

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