溶き卵

意味

  • 名 溶き卵ときたまご

例文

把bǎ蛋dàn液yè倒dào入rù锅guō里lǐ。

溶き卵を鍋に入れる。

コアイメージ

卵黄と卵白が一つに混ざり、調理に使える液体になるイメージ

中国語での定義

将jiāng鸡jī蛋dàn的de蛋dàn黄huáng和hé蛋dàn清qīng打dǎ散sàn后hòu得dé到dào的de液yè体tǐ

語源

蛋液は、「蛋」が食用の卵を表し、「液」が液体を表すため、卵を割って中身を混ぜたものを液体として捉えた複合語

コラム

  • 製菓やパン作りでは、蛋液を生地に混ぜるほか、表面に塗って焼き色を付ける材料にも使い、用途は中身に加える場合と表面に塗る場合に分かれる

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