得意料理

拿ná手shǒu菜cài

意味

名得意料理とくいりょうり
名看板料理かんばんりょうり

例文

我wǒ 的de拿ná手shǒu菜cài是shì 清qīng蒸zhēng 鱼yú。

私の得意料理は蒸し魚です。

コアイメージ

作り手の技量が一皿に集まり、得意分野を代表する料理

中国語での定義

指zhǐ 一yí个gè人rén最zuì擅shàn长cháng做zuò的de菜cài，也yě可kě以yǐ指zhǐ 餐cān馆guǎn最zuì有yǒu特tè色sè的de菜cài

語源

拿手菜は、「拿手」という扱いに慣れていて得意なことを表す語に、料理を表す「菜」を組み合わせた複合語で、作り手が特に得意とする料理を表す語

コラム

「拿手菜」と「招牌菜」は重なることもあるが、前者は作り手の得意さに焦点があり、後者は店が看板として外に示す料理に焦点があるため、家庭の料理にも使えるのが「拿手菜」