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做zuò面miàn包bāo要yào用yòng高gāo筋jīn面miàn粉fěn。
パンを作るには強力粉を使う。
小麦粉の中でも、こねると弾力のある生地になりやすい種類というイメージ
蛋dàn白bái质zhì含hán量liàng较jiào高gāo、面miàn筋jīn形xíng成chéng能néng力lì较jiào强qiáng，适shì合hé制zhì作zuò面miàn包bāo、披pī萨sà等děng需xū要yào弹tán性xìng面miàn团tuán的de小xiǎo麦mài粉fěn
高筋面粉は、「高筋」が小麦粉の中でグルテンの力が強いこと、「面粉」が小麦粉を表す複合語で、弾力のある生地に向く粉という成り立ち
