具

意味

例文

包bāo子zi里lǐ的de馅xiàn料liào很hěn香xiāng。

肉まんの餡はとても香ばしい。

コアイメージ

包みや生地の内側に入り、食べ物の味や食感を形づくる中身

中国語での定義

放fàng在zài包bāo子zi、饺jiǎo子zi、糕gāo点diǎn等děng食shí物wù里lǐ面miàn,用yòng来lái增zēng加jiā味wèi道dào和hé口kǒu感gǎn的de混hùn合hé材cái料liào

語源

馅料は、食べ物に関わることを示す「饣」と音を示す「臽」から成る「馅」に、米をますで量る形から材料を表すようになった「料」を組み合わせた語

コラム

  • 日本語の「餡」はあんこを指すことが多いが、中国語の馅料は肉、野菜、卵などを混ぜた中身にも使い、甘い物だけに限らない

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