ペクチン

意味

  • 名 ペクチン

例文

苹píng果guǒ中zhōng含hán有yǒu丰fēng富fù的de果guǒ胶jiāo。

リンゴにはペクチンが豊富に含まれている。

コアイメージ

果物由来の成分が水分を抱え、ぷるりと固める働き

中国語での定義

一yì种zhǒng天tiān然rán存cún在zài于yú水shuǐ果guǒ中zhōng的de植zhí物wù多duō糖táng,可kě以yǐ增zēng加jiā液yè体tǐ的de黏nián稠chóu度dù,并bìng在zài一yí定dìng条tiáo件jiàn下xià形xíng成chéng凝níng胶jiāo

語源

果胶は、果物を意味する「果」に、接着剤や粘りのある物質を意味する「胶」を続けた複合語で、果物の粘る成分という意味の組み立て

コラム

  • 中国語の食品表示では、ジャムだけでなく果汁飲料や菓子の増粘成分として「果胶」が使われることがあり、甘い食品と結びつけて覚えやすい語

「ペクチン」は英語では

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