フランス風サワークリーム

法fǎ式shì酸suān奶nǎi油yóu

意味

  • 名 フランス風サワークリームフランスふうサワークリーム

例文

这zhè道dào菜cài用yòng法fǎ式shì酸suān奶nǎi油yóu调tiáo味wèi。

この料理はフランス風サワークリームで味付けする。

コアイメージ

クリームに発酵による酸味とコクが加わり、料理にまろやかな厚みを出すイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng经jīng过guò发fā酵jiào、带dài有yǒu酸suān味wèi和hé浓nóng厚hòu奶nǎi香xiāng的de奶nǎi油yóu，具jù有yǒu法fǎ国guó风fēng味wèi，常cháng用yòng于yú调tiáo味wèi或huò制zhì作zuò甜tián点diǎn

語源

法式酸奶油は、「法式」と「酸奶油」から成る語で、「法式」はフランス風、「酸奶油」は乳酸菌で発酵させた酸味のあるクリームを指し、合わせてフランス風のサワークリームを表す

コラム

  • 「酸奶油」の「奶」は乳製品を表し、「酸奶」のようなヨーグルトではなく、クリームを発酵させた食品を指す点が区別の要所

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