ナスの炒め煮

烧shāo茄qié子zi

意味

  • 名 ナスの炒め煮ナスのいために

例文

我wǒ喜xǐ欢huān吃chī家jiā常cháng烧shāo茄qié子zi。

私は家庭風のナスの炒め煮を食べるのが好きだ。

コアイメージ

ナスを炒め、味つけした汁を吸わせて煮る料理のイメージ

中国語での定義

用yòng油yóu和hé调tiáo味wèi料liào把bǎ茄qié子zi炒chǎo熟shú，再zài煮zhǔ到dào柔róu软ruǎn入rù味wèi的de家jiā常cháng菜cài

語源

烧茄子は、「烧」と「茄子」から成り、「烧」が煮る・炒め煮にする調理を、「茄子」がナスを表すため、ナスを味つけして火を通す料理名

コラム

  • 「烧」と「烤」はどちらも日本語では「焼く」と訳されることがあるが、烤は火や熱で焼く調理を指しやすく、烧茄子の烧は汁気を使う調理まで含む点が使い分けの手がかり

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