トウモロコシ澱粉は中国語で？玉米淀粉の意味と例文

例文

这zhè种zhǒng酱jiàng需xū要yào加jiā玉yù米mǐ淀diàn粉fěn。

このソースにはトウモロコシ澱粉を加える必要がある。

コアイメージ

トウモロコシから取り出した白い粉が、料理にとろみや衣の軽い食感を加えるイメージ

中国語での定義

用yòng玉yù米mǐ 制zhì成chéng的de白bái色sè 淀diàn粉fěn，常cháng用yòng来lái使shǐ汤tāng汁zhī变biàn稠chóu或huò使shǐ食shí物wù 表biǎo面miàn更gèng酥sū脆cuì。

語源

玉米淀粉は、「玉米」と「淀粉」を組み合わせた語で、「玉米」はトウモロコシ、「淀粉」は植物などから取り出したでんぷんを指し、トウモロコシ由来のでんぷんの名称

コラム

中国料理のレシピで水に溶いて加える「玉米淀粉」は、片栗粉に近いとろみ付けや揚げ物の衣に使われる粉で、粒のままのトウモロコシをひいた「玉米粉」とは別のもの