テンペ

意味

  • 名 テンペ

例文

这zhè种zhǒng天tiān贝bèi需xū要yào冷lěng藏cáng保bǎo存cún。

このテンペは冷蔵保存が必要だ。

コアイメージ

豆の形と食感を残し、菌の働きで固めた大豆の発酵食品

中国語での定義

用yòng大dà豆dòu发fā酵jiào做zuò成chéng的de一yì种zhǒng食shí品pǐn,豆dòu粒lì通tōng常cháng还hái保bǎo持chí完wán整zhěng,并bìng连lián成chéng一yí块kuài

語源

天贝は、インドネシアの発酵食品 tempe の名を中国語に写した語で、「天贝」は意味を訳した組み合わせではなく音を写すための表記

コラム

  • テンペは大豆だけでなく、地域によっては他の豆や穀物でも作られるが、中国語の「天贝」は一般に大豆を発酵させた食品を指す語として使われる

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