シログワイ粉

马mǎ蹄tí粉fěn

意味

  • 名 シログワイ粉シログワイこ

例文

这zhè种zhǒng糕gāo用yòng马mǎ蹄tí粉fěn做zuò成chéng，口kǒu感gǎn爽shuǎng滑huá。

この菓子はシログワイ粉で作られ、口当たりが滑らかだ。

コアイメージ

シャキッとした水生植物の実を、なめらかな菓子の材料に変えた粉

中国語での定義

从cóng荸bí荠qí中zhōng提tí取qǔ并bìng加jiā工gōng成chéng的de淀diàn粉fěn，主zhǔ要yào用yòng于yú制zhì作zuò糕gāo点diǎn、甜tián品pǐn等děng食shí品pǐn

語源

马蹄粉は、「马蹄」と「粉」から成る語で、「马蹄」は食用になる「荸荠」の呼び名、「粉」は細かくした粉末やでんぷんを表し、合わせてオオクログワイから作る食用のでんぷんを指す語

コラム

  • 広東料理や中国の菓子で見かける「马蹄糕」は、馬のひづめを使う料理ではなく、马蹄粉で作る蒸し菓子の一つで、半透明でなめらかな食感が特徴

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