yeast cake

「 yeast cake」の意味 意味

  • 名 圧縮イースト

「 yeast cake」の例文 例文

The baker bought a yeast cake to start the sourdough.

そのパン職人はサワードウを起こすために圧縮イーストを買った。

「 yeast cake」のコアイメージ コアイメージ

パン作りで使う固形の圧縮イーストを指す

「 yeast cake」の英英 英英

A compact, fresh form of baker's yeast formed into a block for direct use in baking.

「 yeast cake」の語源 語源

yeast cakeは、英語でcakeが塊やかたまりを意味することから、パン用に成形された圧縮イーストの塊や発酵後に堆積した酵母の塊のいずれかを指す表現として使われるようになった

「 yeast cake」のコラム コラム

  • ビールや酢などの醸造分野ではyeast cakeが発酵後に残る酵母の堆積物を指すことがあり、パン用の圧縮イーストとは意味を区別して理解する必要がある

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