sauerkraut
「 sauerkraut」の意味 意味
- 名 発酵キャベツ
「 sauerkraut」の例文 例文
「 sauerkraut」のコアイメージ コアイメージ
発酵キャベツで、塩と乳酸菌の働きにより酸味が生じて長期保存が可能になる食品
「 sauerkraut」の英英 英英
Finely shredded cabbage fermented with salt by lactic acid bacteria, producing a sour, preserved vegetable commonly used as a condiment or side.
「 sauerkraut」の語源 語源
sauerkrautは、ドイツ語のsauer「酸っぱい」とKraut「草・葉（転じて野菜）」が結びついた語で、文字どおり酸っぱいキャベツを意味する。
「 sauerkraut」のコラム コラム
- 自家製のザワークラウトは冷蔵庫で数か月保存できるため家庭で漬けることが多く、発酵の強さは好みに合わせて調整される
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