glutinous
「glutinous」の意味意味
- 形 粘り気のある
「glutinous」の例文例文
The dumpling was glutinous and pleasantly chewy.
その餅は粘り気のある食感で、心地よく噛みごたえがあった。
「glutinous」のコアイメージコアイメージ
食品の表面や内部に粘りがあって、噛むとまとまりや弾力を感じる状態を指す「粘り気のある」
「glutinous」の英英英英
Having a sticky, glue-like quality, especially of food that is thick, cohesive, and pleasantly chewy.
「glutinous」の語源語源
glutinousは、ラテン語gluten（のり、接着物）に由来し、語尾‑ousが付いて「のりのように粘る」を表す形容詞として発展した。食品の粘りを表す用法が定着した。
「glutinous」のコラムコラム
- glutinousは料理語として餅や団子の粘りを表す用語で、glutinous riceはもち米を指すが語形からgluten（小麦たんぱく）を連想して含有を誤解されることがある
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