glutamic acid

「glutamic acid」の発音・読み方

カタカナ読み（目安）グルタミック アシッド

「glutamic acid」の意味

「glutamic acid」の例文

Many foods contain glutamic acid, which enhances their savory taste.

多くの食品にはグルタミン酸が含まれており、うま味を増す。

「glutamic acid」のレベル別の例文

「 glutamic acid」のコアイメージ コアイメージ

食品に含まれ、うま味を高めるアミノ酸であるグルタミン酸をさす

「glutamic acid」のよく使う型

「glutamic acid」とよく一緒に使う語

「glutamic acid」のよくある間違い

  • ✕ Glutamic acid and MSG are exactly the same.

    ○ MSG is the sodium salt of glutamic acid.

    MSGはグルタミン酸そのものではなく、グルタミン酸のナトリウム塩です。

「 glutamic acid」の英英 英英

An amino acid present in many foods that enhances savory (umami) taste.

「 glutamic acid」の語源 語源

glutamic acidは、小麦のグルテンから得られたことに由来し、ラテン語glutenを語根とし酸を示す語尾が付いて命名された。

「 glutamic acid」のコラム コラム

  • 調味料としてはその塩であるグルタミン酸ナトリウムがうま味調味料として広く使われる。

「glutamic acid」のよくある質問

Q. glutamic acidは可算名詞ですか？
物質として使う場合は通常、不可算名詞です。量を表すときは some glutamic acid や a certain amount of glutamic acid のように言います。
Q. glutamic acidとglutamineは同じですか？
同じ物質ではありません。glutamic acidはアミノ酸の一種で、glutamineはそれに関連する別のアミノ酸です。
Q. glutamic acidの発音のコツは？
glutamicは「グルタミック」に近く、最初の「グル」をやや強く発音します。acidは「アシッド」に近い音です。