globe artichoke
「globe artichoke」の意味意味
- 名 アーティチョーク
「globe artichoke」の例文例文
「globe artichoke」のコアイメージコアイメージ
大型のアザミの食用つぼみで、葉の付け根や芯のやわらかい部分を加熱して食べる
「globe artichoke」の英英英英
A thistle-like plant cultivated for its large edible flower bud, whose heart and the fleshy bases of the leaves are cooked and eaten.
「globe artichoke」の語源語源
globe artichokeは、globe（球形）＋artichokeから成り、artichokeは中世イタリア語articioccoを介してアラビア語al‑kharshuf「アザミ」由来で丸い食用つぼみを指す
「globe artichoke」のコラムコラム
- 地中海料理で茹でる・蒸す・ローストなどに使われ、葉を一枚ずつ引き抜いて付け根の柔らかい部分を食べる調理法が一般的である
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