Bercy butter

「Bercy butter」の例文例文

The chef spread homemade Bercy butter on the warm baguette.

シェフは自家製のベルシーソース入りバターを温かいバゲットに塗った。

「Bercy butter」のコアイメージコアイメージ

ベルシーソース入りバターとして料理で使われる仕上げ用バター

「Bercy butter」の英英英英

A compound butter made by blending butter with a Bercy sauce, typically applied to cooked fish to add a wine and shallot flavored finish.

「Bercy butter」の語源語源

Bercy butterは、フランス料理のソース名Bercyにちなんだ名称で、Bercyソースの要素をバターに加えて使う調理法から生じた呼び名である

「Bercy butter」のコラムコラム

• 英語圏のレシピではcompound butterという語とともに登場し、温めて溶かして魚にかける仕上げ材として扱われる

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