애피타이저ae pi ta i jeo

意味

  • 名 前菜ぜんさい

例文

식사sik ssa 전에 애피타이저를ae pi ta i jeo reul 주문했어요.

食事の前に前菜を注文しました。

コアイメージ

本料理の前に少量を味わい、食事の始まりを作る料理

韓国語での定義

식사를sik ssa reul 본격적으로pon gyeok jjeo geu ro 하기ha gi 전에cheo ne 입맛을im ma seul 돋우기to du gi 위해wi hae 내는nae neun 음식eum sik

語源

애피타이저は、英語 appetizer の借用語で、食事の前に添える料理という意味で韓国語に取り入れられた語

コラム

  • 韓国語では「애피타이저」が料理店のメニュー欄の名前にもなり、主料理とは別の最初の一品を示すことがある

스타터seu ta teo

意味

例文

식사sik ssa 전에 가벼운ka byeo un 스타터를seu ta teo reul 주문했다.

食事の前に軽い前菜を注文した。

コアイメージ

何かを始める段階で、先頭に立って動き出すもの

韓国語での定義

식사sik ssa 전에cheo ne 가볍게ka byeop kke 먹는meong neun 음식이나eum si gi na 어떤eo tteon 일을i reul 처음cheo eum 시작하는si ja ka neun 사람과sa ram gwa 장치chang chi, 경기에서kyeong gi e seo 선발로seon bal lo 출전하는chul jeon ha neun 선수를seon su reul 뜻하는tteu ta neun 말mal

語源

스타터は、英語のstart「始める」に行為者を表す-erが付いた語が韓国語に入ったもの

コラム

  • スポーツ中継でいう스타터は、実力の順位ではなく、その試合の開始時に出る選手を指す語

오르되브르o reu doe beu reu

意味

  • 名 前菜ぜんさい

例文

손님들에게son nim deu re ge 오르되브르를o reu doe beu reu reul 먼저meon jeo 대접했어요tae jeo pae sseo yo.

客に前菜を先に出しました。

コアイメージ

食事の始まりに、食欲を引き出すために出す料理

韓国語での定義

식사하기sik ssa ha gi 전에cheo ne 입맛을im ma seul 돋우기to du gi 위해wi hae 내는nae neun 음식eum sik

語源

오르되브르は、フランス語 hors-d'oeuvre から入った外来語で、hors(外)と oeuvre(仕事・作品)が結びついた語

コラム

  • 日本語の「オードブル」は盛り合わせを指すことが多いが、韓国語の「오르되브르」は食前の一品も指す

앙트레ang teu re

意味

  • 名 前菜ぜんさい

例文

오늘의o neu rui 앙트레는ang teu re neun 새우sae u 샐러드입니다sael leo deu im ni da.

今日の前菜はエビのサラダです。

コアイメージ

本格的な料理の流れを始める、食事の入口となる一皿

韓国語での定義

정식으로cheong si geu ro 식사를sik ssa reul 하기ha gi 전에cheo ne 먼저meon jeo 내는nae neun 음식eum sik

語源

앙트레は、フランス語で「入る」を表す entrer に由来し、そこから「入口」、さらに食事の入口となる料理の意味が生まれた語

コラム

  • フランス料理での entree は前菜を指す一方、米国の料理用語では主菜を指すことがあり、英語の説明を読むときに意味がずれる語

전채cheon chae

意味

  • 名 前菜ぜんさい

例文

손님들에게son nim deu re ge 전채를cheon chae reul 먼저meon jeo 내왔어요nae wa sseo yo.

客に前菜を先に出しました。

コアイメージ

食事の本格的な料理に先立ち、味わいへの入口をつくる料理

韓国語での定義

식사를sik ssa reul 본격적으로pon gyeok jjeo geu ro 시작하기si ja ka gi 전에cheo ne 입맛을im ma seul 돋우려고to du ryeo go 먼저meon jeo 먹는meong neun 음식eum sik

語源

전채は、「前」が食事に先立つこと、「菜」が食べ物や料理を表し、合わせて食事の前の料理を表す漢字語

コラム

  • 韓国語のメニューでは전채より전채요리と書かれることがあり、요리を添えて料理の種類だと明確にする表現

「前菜」は英語では

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