醸造学

「醸造学」の英語

「醸造学」は英語で brewing science と言います。専門用語では zymurgy とも言い、発酵を利用して飲料や食品を造る学問・技術を指します。

「醸造学」の英語の使い分け

brewing science
一般向けにも意味が伝わりやすく、醸造に関する科学全般を指します。
She studies brewing science at university.
彼女は大学で醸造学を学んでいます。
zymurgy
専門的な語で、発酵を利用した酒類や食品の醸造学を指します。
He reads about zymurgy in his spare time.
彼は余暇に醸造学について読んでいます。

「醸造学」の例文

Many homebrewers study zymurgy to improve their beer.

多くのホームブルワーはビールの品質を高めるために醸造学を学ぶ。

コアイメージ

醸造学は発酵を利用して飲料や食品を造る学問・技術を扱う分野を指す

英英

The science and practice of fermentation, especially as applied to brewing beer and similar processes.

語源

zymurgyは、ギリシャ語zyme（発酵物・酵母）と-urgy（仕事・技術を表す接尾辞）から作られ、醸造学を意味する語。

コラム

醸造学という訳は専門的であり、趣味のホームブルワーや醸造所の文脈で zymurgy が使われることが多い

「醸造学」のレベル別の例文

中学
I study brewing science at school.

私は学校で醸造学を学んでいます。
高校・英検2級
She became interested in zymurgy after visiting a local brewery.

彼女は地元の醸造所を訪れてから、醸造学に興味を持ちました。
TOEIC・ビジネス
Our company offers training in brewing science for new employees.

当社は新入社員向けに醸造学の研修を行っています。
日常会話
I’m taking a brewing science class this semester.

今学期、醸造学の授業を取っています。

「醸造学」を英語にするときのよくある間違い

× I study brewery.

○ I study brewing science.

breweryは醸造所という場所を指し、学問には使いません。
× I study fermentation.

○ I study brewing science.

fermentationは発酵という工程を指し、醸造学全体より意味が狭い語です。

「醸造学」の英語についてよくある質問

Q. 「醸造学」を英語で一言で言うと？

一般向けには brewing science、専門用語では zymurgy と言います。

Q. zymurgy と brewing science の違いは？

どちらも醸造に関する学問を指せますが、zymurgy はより専門的な語です。brewing science は一般にも理解されやすい表現です。

Q. 「醸造学」を大学の専攻として英語で言うには？

brewing science が使いやすい表現です。専攻名や専門分野の名称としては、学校や課程によって表現が異なる場合があります。

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