辛子

「辛子」の英語

「辛子」は英語で mustard と言います。日本の辛子を特に指す場合は Japanese mustard と言うこともあります。黒からしという特定の種類なら black mustard です。

「辛子」の英語の使い分け

「辛子」の例文

She added black mustard to the salad for extra flavor.

彼女は風味を出すためにサラダに黒マスタードを加えた。

コアイメージ

黒い小粒の種を料理の香辛料として使う植物由来の調味料

英英

A plant (Brassica nigra) or its dark seeds used as a pungent spice or condiment; seeds are used whole, cracked, or ground to add sharp, spicy flavor.

語源

black mustardは、black（黒い）とmustardの組み合わせで、mustardはラテン語mustum「ぶどう汁」+ardens「燃える」から発展して辛味ある調味料を指す語で、黒い種子に由来する名称である

コラム

  • 黒マスタードは種が黒く辛味が強いため、粒のまま加えたり砕いてソースやドレッシングに使うことが多く、西洋のイエローマスタードとは風味が異なる

「辛子」のレベル別の例文

「辛子」を英語にするときのよくある間違い

  • × I put a mustard in the sauce.

    ○ I put some mustard in the sauce.

    調味料としての mustard は通常、数えない名詞なので、a は付けません。

「辛子」の英語についてよくある質問

Q. 「辛子」を英語で一言で言うと？
一般的には mustard と言います。日本の辛子を特に指す場合は Japanese mustard と言うこともあります。
Q. mustard と black mustard の違いは？
mustard は辛子やマスタード全般を指す一般的な語です。black mustard は黒からしという特定の種類を指します。
Q. 「辛子」の料理での言い方は？
調味料として一般的に言うなら mustard が自然です。日本の辛子であることを明確にしたい場合は Japanese mustard と言えます。
Q. 和辛子と洋がらし（マスタード）の英語での違いは？
日本の和辛子はJapanese mustardやhot mustardと呼びます。単にmustardと言うと、欧米では酢や砂糖が入ったマイルドな黄マスタードや粒マスタードを連想されがちです。和辛子はオリエンタルマスタード粉を水で溶いたもので、酸味がなくツンとした強い刺激が特徴です。西洋マスタードと区別したい時はJapanese hot mustardと伝えると誤解を防げます。
Q. 「練り辛子」や「粉辛子」は英語で何と言いますか？
状態に合わせて言い分けます。チューブなどの「練り辛子」はmustard paste、「粉辛子」はpowdered mustardやmustard powderと言います。また、ソーセージなどに添える「粒マスタード」はwholegrain mustardです。例えばThis tube contains Japanese mustard paste.（このチューブには日本の練り辛子が入っています）のように使えます。
Q. 辛子の「鼻にツンとくる辛さ」を英語でどう伝える？
hits your noseやclears your sinusesなどの表現で伝わります。例えばIt has a sharp, pungent kick that hits your nose like wasabi.（ワサビのように鼻にツンとくる強い辛みがあります）やIt clears your sinuses.（鼻にツンと抜けます）と言えば、唐辛子のヒリヒリする辛さ（spicy）とは異なり、鼻に抜ける独特の刺激であることが外国人にすぐ伝わります。
Q. 納豆やおでんにつける辛子を説明する英語例文は？
薬味として少量使うことを伝えると親切です。「納豆に辛子を入れて混ぜます」はMix the natto with a little mustard.と言えます。また「辛子はおでんの薬味です」ならMustard is served as a condiment for oden.と表現できます。強い辛みがあるため、Add a little at a time.（少しずつ足してください）と添えると親切です。
Q. 「辛子明太子」の辛子は英語でどう言いますか？
辛子明太子の「辛子」はマスタードではなく唐辛子（chili pepper）なので、mustardは使いません。英語ではspicy cod roeやspicy pollack roeと表現します。外国人から辛子明太子にマスタードが入っていると誤解されそうな時は、It is cured with red chili pepper, not mustard.（マスタードではなく唐辛子で漬け込んであります）と説明しましょう。
Q. 「辛子和え」や「辛子蓮根」の英語表現は？
料理の調理法を説明するように表現します。「辛子和え」はvegetables dressed with mustard sauceやspinach with Japanese mustard dressingと言います。「辛子蓮根」はlotus root filled with mustard-miso pasteと表せます。からし味噌を詰めて揚げた料理であることを端的に説明できます。
Q. 海外で日本の辛子に近いものを探す時の英語は？
英語圏の一般的なスーパーではEnglish mustardを探すのがおすすめです。イギリスのイングリッシュマスタードは、酢の酸味が控えめで日本の和辛子によく似たツンとくる強い辛さを持っています。粉末タイプ（English mustard powder）を水で練れば、和辛子とほぼ同じ風味になります。手に入らない場合は中華用のhot mustardでも代用可能です。

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