茶エキス
「茶エキス」の英語
「茶エキス」は英語で tea extract と言います。食品や飲料の原料として広く使われる表現です。香りや風味を強調した濃縮液なら tea essence とも言いますが、成分や用途が異なる場合があります。
「茶エキス」の英語の使い分け
tea extract
食品や飲料の原料として使う、最も一般的な表現です。
香りや風味を加える濃縮液を指す場面で使います。tea extract よりも、香料・フレーバーに近い意味で使われます。
コアイメージ
茶エキスは食品に茶の香味を効率よく付与するために濃縮した液状の抽出物
英英
A concentrated, food-grade liquid preparation that imparts the taste and aroma of tea to culinary preparations and processed products .
語源
tea essenceは、tea(茶)とessence(ラテン語起源で「本質・抽出物」を表す語)が組み合わさり、食品に茶風味を与えるための濃縮抽出液を表す
コラム
- 英語ではessenceは風味や香りを濃縮した液体を指すことが多く、茶エキスはextractやessential oilと成分や用途の違いがある
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