牛の腹側のステーキ

「牛の腹側のステーキ」の英語

「牛の腹側のステーキ」は英語で flank steak と言います。牛の腹側にある平たい赤身肉を指す名前で、料理や精肉店で使われます。焼いた後は繊維に逆らって薄く切ることが多い部位です。

「牛の腹側のステーキ」の英語の使い分け

コアイメージ

牛の胴の腹側の側面に取れる平たく筋の多い赤身の切り身で、繊維が目立つため切り方が重要

英英

A cut of beef taken from the flank, long and flat with prominent grain; typically cooked quickly and sliced thin against the grain.

語源

flank steakは、英語のflank「側面」とsteak「切り身」が結びつき、牛の腹側の側面から取れる切り身を指す語として成立した

コラム

  • 繊維が目立つ部位のため、加熱後に繊維に逆らって薄く切ることで食感が良くなる用途が多い

「牛の腹側のステーキ」のレベル別の例文

「牛の腹側のステーキ」を英語にするときのよくある間違い

  • × beef belly steak

    ○ flank steak

    英語ではこの部位をbellyではなくflankと呼ぶのが一般的です。

  • × I cut the flank steak with the grain.

    ○ I cut the flank steak against the grain.

    繊維に逆らって切ると、食べやすくなります。

「牛の腹側のステーキ」の英語についてよくある質問

Q. 「牛の腹側のステーキ」を英語で一言で言うと？
flank steak と言います。牛の腹側にある平たい赤身肉の部位名です。
Q. flank steak はどんな肉ですか？
牛の腹側から取れる、平たくて繊維の多い赤身肉です。焼いた後に繊維に逆らって切ることが多いです。
Q. 「牛の腹側のステーキ」を料理店でどう言えばいいですか？
I’d like the flank steak. で「フランクステーキをお願いします」という意味になります。

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