中力粉

「中力粉」の英語

「中力粉」は英語で all-purpose flour と言います。アメリカ英語ではこの表現が一般的で、イギリス英語では plain flour と呼ばれることが多いです。self-raising flour は膨張剤入りなので別物です。

「中力粉」の英語の使い分け

plain flour
イギリス英語で、膨張剤を含まない一般的な小麦粉を指す表現です。日本の中力粉に相当する場合があります。
This recipe needs plain flour, not self-raising flour.
このレシピには膨張剤入りではなく、中力粉が必要です。
all-purpose flour
アメリカ英語で、料理や菓子に幅広く使う中力粉に近い表現です。
I usually use all-purpose flour for pancakes.
私はふだん、パンケーキに中力粉を使います。

「中力粉」の例文

This recipe calls for plain flour to give the dough its elasticity.

このレシピは生地に弾力を出すために中力粉を使う。

コアイメージ

中力粉：生地に弾力を与える中程度のたんぱく質を持つ小麦粉

英英

Flour (wheat) without raising agents, commonly used when moderate gluten strength and elasticity are desired in doughs.

語源

plain flourは、'plain'（混ぜ物のない）と'flour'の組合せで、特に膨張剤を含まない粉を示す語として定着した

コラム

レシピ上のplain flourはself-raising flourと別物であり、膨張剤を配合せず自ら膨らませる材料を配合するか否かで焼き上がりの食感が変わる

「中力粉」のレベル別の例文

中学
Please add two cups of plain flour to the bowl.

ボウルに中力粉を2カップ加えてください。
高校・英検2級
Using plain flour gives these cookies a softer texture.

中力粉を使うと、このクッキーはより柔らかな食感になります。
TOEIC・ビジネス
The product label lists all-purpose flour as the main ingredient.

製品ラベルには、中力粉が主な原材料として記載されています。
日常会話
Do we have any plain flour left?

中力粉、まだ残ってる？

「中力粉」を英語にするときのよくある間違い

× 中力粉 = strong flour

○ 中力粉 = plain flour

strong flourはたんぱく質の多い強力粉を指します。
× a plain flour

○ some plain flour または a bag of plain flour

flourは通常、数えられない名詞として使います。

「中力粉」の英語についてよくある質問

Q. 「中力粉」を英語で一言で言うと？

all-purpose flour が最も一般的です。イギリス英語では plain flour と呼ばれることが多いです。

Q. plain flour と all-purpose flour の違いは？

地域による呼び方の違いが大きく、plain flour はイギリス英語、all-purpose flour はアメリカ英語で一般的です。ただし、製品によってたんぱく質量などの規格が異なるため、完全に同じとは限りません。

Q. 「中力粉」の英語で、self-raising flour は使えますか？

通常は使いません。self-raising flour は膨張剤を含む小麦粉で、plain flour とは別物です。

「中力粉」と関連する日本語の英語

小麦粉flour

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