コアイメージ
リンゴ由来で強いアルコールと濃いリンゴ香を持つ酒
英英
A strong apple-derived alcoholic drink with pronounced apple aroma, traditionally made by freeze-concentrating cider and sometimes by distillation.
語源
applejackは、発酵させたリンゴ飲料を濃縮して酒性を高める手法の名がそのまま飲料名になったことに由来する。
コラム
- 米国では地域や時代によって製法が分かれ、名称は凍結濃縮の伝統を反映している
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