ハンバーグ

「ハンバーグ」の英語

「ハンバーグ」は英語で hamburger steak と言います。日本の料理を説明する場合に分かりやすい表現ですが、英語圏では Salisbury steak など別の呼び方が使われることもあります。hamburger だけだと、一般にはパンに挟んだハンバーガーを指します。

「ハンバーグ」の英語の使い分け

「ハンバーグ」の例文

A homemade chopsteak tastes better than a frozen patty.

手作りのハンバーグは冷凍パティより美味しい。

コアイメージ

日本のハンバーグに近くSalisbury steakやchopped steakに相当するハンバーグ

英英

A seasoned ground meat patty sometimes referred to as Salisbury steak or chopped steak in American usage.

語源

chopsteakは、chopとsteakを組み合わせた合成語で、米国でのchopped steakやSalisbury steakという呼称が短縮されて用いられるようになった可能性がある。

コラム

  • アメリカと日本で呼び方や調理法が分かれ、Salisbury steak系は煮込みやグレービー主体、ハンバーグは和風やケチャップ系ソースと区別されることがある。

「ハンバーグ」のレベル別の例文

「ハンバーグ」を英語にするときのよくある間違い

  • × I ate a hamburger.

    ○ I ate a hamburger steak.

    日本のハンバーグを指したい場合、hamburgerだけだと、一般にはパンに挟んだハンバーガーと受け取られる可能性があります。

「ハンバーグ」の英語についてよくある質問

Q. 「ハンバーグ」を英語で一言で言うと？
日本の料理として説明するなら、hamburger steak が分かりやすい表現です。地域や料理のスタイルによっては Salisbury steak などと呼ばれることもあります。
Q. hamburger と hamburger steak の違いは？
hamburgerは文脈によってハンバーガーの具や料理全体を指しますが、一般にはパンに挟んだハンバーガーを指します。日本のハンバーグを明確に言いたいときは hamburger steak が使えます。
Q. 「ハンバーグ」はレストランでどう注文しますか？
I'd like the hamburger steak, please. と言えば、「ハンバーグをお願いします」という意味になります。
Q. ハンバーグの英語スペルやつづりは？
ハンバーグは英語で hamburger steak と綴ります。歴史的な表記として Hamburg steak と書かれることもあります。なお、Hamburg 単体だとドイツの都市ハンブルクを意味するため、料理を表す際は steak を補う必要があります。つなぎのない肉そのものを指す場合は patty という単語も使われます。
Q. ハンバーグの英語の発音のポイントは？
hamburger steak の発音記号は /ˈhæmbɜːrɡər steɪk/ です。カタカナのように平坦にハンバーグと読むのではなく、最初のハを一番強く発音してハァンバーガー・ステイクとリズムをつけます。語尾のバーグではなくバーガーと発音することが大切です。
Q. Salisbury steak とは何ですか？
Salisbury steak は、ひき肉にパン粉や玉ねぎなどのつなぎを入れて成形し、グレイビーソースなどをかけたアメリカの肉料理です。名前は19世紀の米医師ジェームズ・ソールズベリーに由来します。日本のデミグラスソースのハンバーグにとても近いため、英語圏の人に料理のイメージを伝える際によく使われます。
Q. Hamburg だけだと英語で通じない？
単体で Hamburg と言うと料理ではなくドイツの港湾都市ハンブルクを指すため通じません。ハンバーグステーキの起源はハンブルクからアメリカに伝わった料理とされていますが、英語で料理として伝えるときは必ず steak を付けて Hamburg steak や hamburger steak と表現します。
Q. 日本のハンバーグを英語で説明するには？
合挽き肉のふっくらした食感を説明する際は次のように表現できます。Japanese hamburger steak is a tender patty made from ground beef and pork.（日本のハンバーグは牛豚の合挽き肉で作られた柔らかいパティです）。おろしポン酢味なら served with grated radish and ponzu sauce を添えると伝わります。
Q. 英語メニューではどう表記すればいい？
外国人客がパンに挟むハンバーガーと誤解しないよう、Japanese Hamburger Steak または Hamburg Steak と表記するのが効果的です。料理名の下に、Japanese meat patty served with demi-glace sauce（デミグラスソースを添えた日本風肉パティ）のような説明を1行添えると親切です。

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