コアイメージ
飲料や食品の甘味付けに使われる合成の甘味物質、アスパルテーム
英英
A low-calorie synthetic sweetener used to sweeten foods and beverages, chemically the methyl ester of the dipeptide aspartyl‑phenylalanine.
語源
aspartameは、アスパラギン酸由来のaspartylとフェニルアラニン由来のphenylalanineにmethyl esterが結合した化学名に基づく語である
コラム
- アスパルテームは砂糖の約200倍の甘さがあり、成分表示では名称のほかEU圏などで添加物番号E951と表記されることが多い
「アスパルテーム」のレベル別の例文
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