ほろ苦いチョコレート

「ほろ苦いチョコレート」の英語

「ほろ苦いチョコレート」は英語で bittersweet chocolate と言います。甘さ控えめでカカオの風味が強いチョコを指し、レシピや商品表示でよく使われます。一般的な甘いチョコレートとは区別して使います。

「ほろ苦いチョコレート」の英語の使い分け

bittersweet chocolate
甘さ控えめでカカオの風味が強いチョコに使う、製菓・商品表示の表現です。
Use bittersweet chocolate for a richer, less-sweet frosting.
よりコクがあり甘さ控えめのフロスティングには、ほろ苦いチョコレートを使ってください。

「ほろ苦いチョコレート」の例文

She offered me a piece of bittersweet chocolate after dinner.

彼女は食後にほろ苦いチョコレートを一切れくれた。

コアイメージ

ほろ苦いチョコレートで、カカオ分が高めで甘さ控えめのものを指すことが多い

英英

A type of chocolate, often higher in cocoa content and lower in sugar, resulting in a less sweet and more bitter flavor.

語源

bittersweet chocolateは、bittersweet（苦い＋甘いの合成語）とchocolateの組合せで、調理や表示でカカオ比率の高いチョコを表す語として使われるようになった

コラム

洋菓子のレシピや商品表示でbittersweet chocolateと書かれる場合、甘さ控えめでカカオの風味が強いチョコを指すことが多く、製菓用途の表記として用いられる

「ほろ苦いチョコレート」のレベル別の例文

中学
I like bittersweet chocolate more than milk chocolate.

私はミルクチョコレートより、ほろ苦いチョコレートが好きです。
高校・英検2級
This recipe calls for bittersweet chocolate and unsalted butter.

このレシピでは、ほろ苦いチョコレートと無塩バターを使います。
TOEIC・ビジネス
The new product contains premium bittersweet chocolate from Ghana.

その新商品には、ガーナ産の高級なほろ苦いチョコレートが使われています。
日常会話
Could I have some bittersweet chocolate?

ほろ苦いチョコレートを少しもらえますか。

「ほろ苦いチョコレート」を英語にするときのよくある間違い

× bitter chocolate

○ bittersweet chocolate

bitter chocolate だけでは、「ほろ苦いチョコレート」という商品や材料を自然に表しにくく、苦味の強いチョコレートという意味に受け取られることがあるためです。
× a bittersweet chocolates

○ bittersweet chocolate

chocolate は通常、種類や食材として数えない名詞なので、複数形の chocolates にはしません。また、単数の a も付けません。

「ほろ苦いチョコレート」の英語についてよくある質問

Q. 「ほろ苦いチョコレート」を英語で一言で言うと？

bittersweet chocolate と言います。甘さ控えめでカカオの風味が強いチョコレートを指すのが一般的です。

Q. bittersweet chocolate と dark chocolate の違いは？

bittersweet chocolate は、dark chocolate の一種で、比較的甘さが控えめであることを強調する表現です。ただし、定義や甘さの基準は地域や商品によって異なります。

Q. 「ほろ苦いチョコレート」をレシピでどう言いますか？

レシピでは bittersweet chocolate が一般的です。材料名としてそのまま使えます。

Q. 苦いチョコレートは英語で bitter chocolate で通じますか？

意味は通じますが、自然な英語では dark chocolate と言うのが一般的です。英語の bitter は薬のような不快な苦味を連想させることがあるため、好ましい味として市販されるチョコには dark や bittersweet という語が好まれます。日常会話で「ビターチョコが好き」と言いたいときは I like dark chocolate. と言うのが自然です。

Q. 英語で bitter と言うと「苦すぎてまずい」ニュアンスになりますか？

単独で使うと否定的に受け取られることがあります。英語の bitter は本来、灰汁や薬のような不快な苦味を表す傾向があるためです。おいしいほろ苦さを褒めたい場合は、bittersweet や rich dark chocolate を使うと、カカオの心地よい苦味と深いコクが伝わり、ポジティブなニュアンスになります。

Q. semisweet、bittersweet、dark の違いは何ですか？

主に甘さと苦さの度合いが異なります。甘い順に milk、semisweet（やや甘めの半甘口）、bittersweet（ほろ苦い）、dark（苦みのあるチョコ全般）、unsweetened（無糖）と並びます。なお北米の食品規格などでは semisweet と bittersweet は基準が近く、お菓子作りではほぼ同等に扱われます。

Q. 「ほろ苦くて美味しい」と味の感想を英語で言うには？

bittersweet や dark を使って表現します。例えば This chocolate has a pleasant bittersweet flavor.（このチョコはほろ苦くて美味しいです）や It is not too sweet with a rich cocoa taste.（甘すぎずカカオの苦味が効いています）と言えます。「甘すぎない」を意味する not too sweet も感想で重宝します。

Q. 海外で好みのほろ苦さのチョコを買うときの選び方は？

カカオ含有率の表示や dark chocolate の表記を目安に選ぶのが確実です。日本で親しまれているビターチョコの味を求めるなら、カカオ60〜70パーセント前後の dark chocolate や bittersweet 表記が適しています。マイルドなほろ苦さが好きな場合は semisweet、強い苦味を好むなら extra dark を選ぶと失敗しません。

Q. 「ほろ苦い思い出」など比喩でも bittersweet は使えますか？

はい、感情や記憶を表す比喩としてもチョコと同じ bittersweet が使えます。喜びと悲しみが混ざり合った切ない感情を指し、bittersweet memories で「ほろ苦い思い出」、a bittersweet feeling で「切ない気持ち」を表せます。It was a bittersweet graduation.（切なくも晴れがましい卒業式だった）のように表現できます。