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「塩っぽい」は英語で salty と言います。少し塩味がするなら slightly salty や a bit salty が自然で、saltish は日常会話ではあまり使われません。料理の味を伝えるときは、salty 系の表現が一般的です。
salty
塩味がすることを広く表す、最も一般的な言い方です。
The soup tastes salty to me.
そのスープは私には塩っぽく感じます。
slightly salty
塩気がややあることを控えめに伝える表現です。
The sauce is slightly salty, but still tasty.
そのソースは少し塩っぽいですが、それでもおいしいです。
a bit salty
日常会話で、やや塩っぽいと率直に言う表現です。
These fries are a bit salty.
このフライドポテトは少し塩っぽいです。
A quick sniff revealed the cheese was saltish.
ひと嗅ぎでそのチーズが塩っぽいと分かった。
少し塩味がする状態を表す語で、塩っぽい
Slightly tasting of salt; having a faint salty flavor.
saltishは、salt(塩)+接尾辞 -ish によって作られ、『やや塩味の』という意味に派生した。
This soup tastes salty after cooking.
このスープは料理した後、塩っぽい味がします。
The salad dressing was slightly salty for my taste.
そのサラダドレッシングは私の好みには少し塩っぽかったです。
Several customers said the new snack was a bit salty.
数人の顧客が、新しいスナックは少し塩っぽいと言いました。
A: How is it? B: A little salty.
A:どう? B:少し塩っぽい。
× The soup tastes salt.
○ The soup tastes salty.
tasteの後ろでは、名詞のsaltではなく形容詞saltyを使います。